吃藜麦与糙米哪个更好？
藜麦和糙米都是绿色健康食品，个人觉得不存在说吃哪一个更好一些，且膳食讲究营养均衡，所以只要合理搭配，均衡营养，并不存在说吃什么更好。下面是我对这两样谷物的了解。
藜麦
从口感来说，藜麦的口感比较细腻，可以搭配大米蒸着吃或者煮粥，口感都是十分好的，煮熟后加上蔬菜制作沙拉也十分美味。饱腹感强，还有减肥的功效。
从营养成分来说，藜麦是一种营养十分丰富的全谷类食品，而每天吃一餐全谷类食物也许有助于预防高血压。藜麦的不同之处在于它蛋白质的含量优于其它谷物，含有人体所需要的必须氨基酸，所以多吃藜麦对人体有好处。
糙米
从口感来说，糙米口感相比较不是很好，比较硬。食用需要浸泡时间长一些，然后在蒸煮。
从营养成分来说，糙米因为只是去掉了谷物的外壳，所以仍然保存有外层组织，而外层组织中含有大量的维生素、矿物质和人体必须氨基酸，所以糙米营养丰富。
在比较藜麦和糙米时，藜麦每次都是赢家。
藜麦有较高的纤维含量，较低的血糖负荷，和实质上更多的氨基酸。
藜麦是一种罕见的完全蛋白质食物，这意味着它含有生长、细胞修复和能量生产所需的所有必需氨基酸。
藜麦和糙米的营养对比是:藜麦煮一杯，热量是222卡路里，蛋白质是8克，镁30%，铁15%；糙米煮一杯，热量是216卡路里，蛋白质是5克，镁21%，铁5%。
一杯煮熟的糙米还含有1.75克脂肪，45克碳水化合物，3.5克纤维和1克天然糖。
一杯煮熟的藜麦还含有3.5克脂肪，39.5克碳水化合物和5克纤维。
虽然藜麦的脂肪含量略高，但每份藜麦的蛋白质和膳食纤维含量都超过糙米。
藜麦作为一种***而不是一种全麦，含有所有必需的氨基酸，而糙米本身并不构成完整的蛋白质。就准备时间而言，糙米通常需要用煮45分钟才可以吃，但是藜麦只需要煮15分钟就可以吃。
在你的饮食中同时包含糙米和藜麦是健康的。
然而如果你的蛋白质需求很高，或者你是素食主义者，那么吃藜麦对你更有好处，因为藜麦本身就能提供完整的蛋白质。
藜麦的营养价值高得令人难以置信，被称为超级食物，在蛋白质、纤维、钙、镁、铁、磷、锌和钾的含量方面，藜麦显然是赢家。
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俗话说，民以食为天！吃什么，对身体的影响至关重要！
对于藜麦和糙米哪个更好，只能说适合的才是最好的，因为两者都是健康食物，只能说哪个更适合你的体质，适合不同的人群！
先说藜麦，这几年非常的火，是因为它是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，被联合国推荐为最适宜人类的全营养食品。因此，从营养的角度来讲，藜麦的营养更全面，也更丰富。
其次，从口感上讲，藜麦很容易煮熟，比较细腻，吃起来，特别是对于小孩子和老人，会非常的好，如果跟水果沙拉一起制作，女生也特别爱吃，有一定的减肥作用。
当然，藜麦的价格要比一般的糙米要贵些。
再说糙米，糙米的品种有很多，但有一个共同特点，就是比较硬，也被称为粗粮，口感相对要差些，但可以跟其他大米一起煮粥，放少量的还是很合适的。
其次糙米的营养也非常的丰富 ，因为在加工过程中只去掉了谷壳，还保留了胚芽等营养物质，含有丰富的矿物和氨基酸，对于老人和体弱者，适当的补充一些糙米营养，也是非常合适的。
吃藜麦与糙米哪个更好？先要对藜麦和糙米有个准确的认知，至于哪样更好，要从两种食物的营养价值和个人消费能力考虑。单从营养价值考虑的话，肯定是藜麦更好。
藜麦是一种新主粮，是从国外引进的作物。原产于南美洲地区，近十年里在国内逐渐推广开来。由于其特殊的营养价值，备受关注。
糙米是指水稻稻谷仅脱去外保护皮层稻壳，而内保护皮保留完整的稻米籽粒。大米是内外保护皮层都除掉的精米。糙米的维生素、矿物质与膳食纤维的含量相比大米更丰富。
1、藜麦的营养价值高于糙米。藜麦是全营养完全蛋白食物，糙米蛋白质含量低于藜麦。藜麦中的人体必须氨基酸含量全面均衡，易于人体吸收；大米中的人体必需氨基酸之一赖氨酸含量少。藜麦低脂、低升糖、低淀粉、低热量，碱性零胆固醇。维生素含量和矿物质含量远高于糙米。藜麦零胆固醇。
2、在食用过程中，藜麦易熟，十五分钟即可煮熟。而糙米需要提前浸泡一个晚上，煮的时候还是不容易烂熟，大多需要高压锅蒸煮或在电饭锅蒸煮很长时间。藜麦有股坚果清香，口感好；糙米的口感相对差一些。
3、从种植角度考虑，藜麦是旱田作物，糙米是水田作物。经常吃糙米或大米会加重体内湿气，糙米很容易发生重金属富集超标。购买大米或糙米尤其要注意产地是否有污水灌溉历史，重金属是否超标。
4、从个人或家庭经济消费能力考虑，藜麦的价格要高于糙米，当然也会有部分品牌或进口的大米价格高于藜麦。若是家庭消费允许的话，建议食用藜麦，或者两者调换食用，丰富饮食多样性。
对于健康人群，可能觉得食用藜麦性价比不高，觉得藜麦贵，不实惠，但健康是需要呵护的，用藜麦替代一部分传统主食，有益健康。比如藜麦和大米小米一起煮饭。
藜麦和糙米都有益于糖尿病患者、高血脂，高血压、贫血以及肥胖者。吃藜麦和糙米要比吃大米好，但糙米口感不好，吃糙米的时候搭配一下糯米一起煮，可改善口感。
